The Cook- Next Door (muş)
Daha önce gezdiğim bloglarda gördüğüm bir şeydi. Başıma geleceğini hiç düşünmedim:) Şimdi Züper tarafından ebelenmişim. Geç kaldım ama en azından cevaplamamış olmaktan iyidir.
1- İlk mutfak maceran neydi? Neler hatırlıyorsun?
2 erkek kardeşim var yaşlarımız birbirine yakın. Annem çalıştığı için çok küçük yaşta mutfağa girdim (ne demekse:p). Ateşten çok korktuğum için ocağı erkek kardeşim yakar ben de annemin yaptığı yemekleri ısıtıp sofra hazırlardım. İlk pişirdiğim yağda yumurtayı asla unutmam çünkü elimi yakmıştım. Yaşım 7 idi. Ciddi anlamda ilk mutfak maceram ise orta 1 de iken annemlerin gezmeye gitmesini fırsat bilip yaprak dolması yapmaya kalkmam oldu. Biraz uclarından patlasada babam çok beğenmişti.
2-Yemek yapma stilini en çok etkileyen kimdi?
Tabii ki annemm:) Yemeğin nasıl pişirileceğini fasulye yaparken bir kereye mahsus tarif etmişti. Kendisi çok asabi olduğu için her beceriksizliğimde bana kızmaktan korkardı. Ben de onu izleyip öğrenmeyi seçtim.Ve evin her boş kalışında denemelere giriştim. İlk denemelerde başarmış olmamı fazla izleyişime borçluyum sanırım:))
Sonra komşu Ayfer Teyze. Börek için yufka açmayı ondan öğrendim.
3- Yemeğe ve yemek dünyasına olan ilgini kanıtlayan bir resmin var mı? Bize gösterebilir misin?
Maalesef yemek pişirme serüveni mi belgeleyemem. Resmim yok olsa da göstermezdim:))
4- Mutfakta kendisine karşı fobin olan şey var mı? Yaparken seni/avuçlarını terleten bir yemek mesela?
Çok basit belki ama baklava için şerbet hazırlarken hep tedirgin olurum, kıvamı tutturamama korkusundan olsa gerek.
5- Mutfakta hangi yardımcını vazgeçilmez buluyorsun? Alıpta çok gereksiz bulduğun nedir mutfakta?
El blendrımdan vazgeçemem. Kek yaparken mikser kullanmaya alışmışım mesela, olmazsa olmazlarım bunlar. Oklavasız olmaz, sonra kek ve pasta kalıplarım olmadanda olmaz. Velhasıl elimden gelse annemde kalan her malzememi yanımda tasıyacağım ama imkansız:))
6- Bir kaç garip belki de komik yemek çeşidi söyle, senin çok sevdiğin ama senden başka kimsenin sevmeyeceğini düşündüğün bir yemek
Hangi yöreye ait olduğunu bilmiyorum ama Fellah Köftesini severim. Adı çok komik ve ince bulgurdan yapıldığı için seviyorum. Her yemeğe hatta çorbalara bile yoğurt koyarım bunu yaptığımı görenlerin yüz ifadesi hosuma gidiyor:))
Ayrıca lahana yaprağı ile yaptığım bir salata var, su ana kadar pek tercih eden cıkmadı.
7- Hangi üç malzemeden ya da yemekten vazgeçemezsin?
Genel olarak söylemem gerek bunu. Sebzelerden ve baharatlardan asla vazgeçemem. Olmazsa olmazım ise yoğurt.
8- En çok sevdiğim dondurma çeşidi?
Damla sakızlı, bademli, cevizli ve kestaneli... 4'ü arasında seçim yapmam zor. Hepsi, hepsii...
9- Asla yemeyi düşünmediğin şey.
Beyin, böbrek, kısaca sakatat ve kokoreç
10-Özel bir yemeğin, spesiyalin var mı?
Uzun zaman Ege'de kaldığım için sebze ve ot yemekleri vazgeçilmezim oldu. Özellikle çiğ sebze salataları ve semiz otu, lahana, ebegümeci... gibi otlarla yapılan salatalar. Krep ve kreple yapılan pek çok şey de benim için özel lezzet dahilinde.
11-Seni ebeleyen kişi?
Kimseden böyle bir şey beklemiyordum. Züper tarafından ebelendim ama:)
12-Ebelediklerim
Kur'a çektim size çıktı; Joone, Nymphia, Prenstenes
Yorum (5) Yorum yaz! Arkadasina Gönder!
5 yorum yazılmıştır
Yazan:karga | Tarih: 2005-09-13 21:48:23Konu: ..
Yazan:Tarcin | Tarih: 2005-09-03 04:17:16kokoreçi denemelisin :-)
Konu: Yüksek Atlama
Yazan:sandman | Tarih: 2005-09-02 18:10:37Gercekten de atlamıssın mevzuya:) Bırak yapmışsa kendisi söylesin. Söylemeyip devam ettirdiği için kendisine teşekkür ediyorum. Kendi namına konusabilirdi değilmi:p
Konu: atlıyim dedim :))
Yazan:zupermen | Tarih: 2005-08-31 01:30:39nymphia daha önce yapmıştı bunun aynısından o yüzden onu ebelemek
faydasız başka birini seçseniz iyi olacak byebye
Konu: ..
Yazan:joone | Tarih: 2005-08-29 13:12:16fellah konusunda ek bilgi; Adanalılar'ın yöresine aittir.. Annemde çok güzel yapardı ama hiç aklıma da gelmemişti ki.. söyleyeydin ya :P
Konu: Başlıksız Yorum
tamam uyar..:)